TOMATO HEALTH AND INGREDIENTS
トマトの健康性と成分
トマトは体にとってもいいんです。
トマトがくれるヘルシーライフ
トマトは低カロリーでさまざまな栄養成分が豊富な健康野菜。美肌効果や風邪予防に役立つビタミンC、老化を抑制するビタミンE、腸内環境を整える食物繊維などをバランス良く含んでいます。
注目するのは、カロテノイドの仲間であるリコピンやβ-カロテン。私たちが必要な酸素には細胞を酸化させ、老化や動脈硬化、がんなどの生活習慣病を引き起こす作用があります。この悪玉酸素を消し去ってくれる抗酸化作用をリコピンやβ-カロテンが持っています。
また、トマトジュースやトマト料理にがん予防の効果があるという報告は、リコピンやβ-カロテンを化学物質ではなく食品から摂る事が重要である事を意味しています。
当園のトマトとトマトジュースの成分分析
栽培する幾つかの種類のトマト等を、主な成分について分析機関にお願いし調べて頂いた結果を以下のグラフに示します。
Hana Quinn
華クィン
- 一般トマトのビタミンC
- 20mg
- 一般トマトのリコピン
- 3mg
- カルシウム
- 18.5mg
- ビタミンC
- 31.9mg
- リコピン
- 8.17mg
Sun Cherry Premium
サンチェリープレミアム
- 一般トマトのビタミンC
- 20mg
- 一般トマトのリコピン
- 3mg
- ポリフェノール
- 66mg
- ビタミンC
- 34mg
- リコピン
- 4.9mg
Β-carotene
Βカロテン
- 当園オレンジミニトマト
- 3900μg
- サラダ菜（一般）
- 2200μg
- ニンジン（一般）
- 8600μg
- カボチャ（一般）
- 4000μg
一般トマトと当園の調理用トマト
シシリアンルージュのリコピンの比較分析
一般トマトを『1』とした場合の当園のシシリアンルージュのリコピン値の相対比を表しています。
市販トマトジュースと
当園オリジナルトマトジュースの
相対評価
一般トマトを『1』とした場合の当園のトマトジュースとKGM社の相対比を表しています。
分析機関／富山県農林水産総合技術センター食品研究所、デザイナーフーズ株式会社
